I starten av september kommer flere av de samme bryggerimestere, sammen med noen nye, og under fortsatt grundig og svært motiverende veiledning av Stian, fram til det siste spennende og avgjørende prosessen for å ferdigstille Heggale - vårt nå så ettertraktede Sierra Nevada Pale Ale
 |
| Heggale er ferdig gjæret - og står her klar til forsiktig frakt opp til tappehallen |
Øllet ble under overvåkning av flere bryggerimestere, fraktet med forsiktighet opp i tappehallen fra bryggerkjelleren. Her ble flasker omhyggelig vasket og desinfisert før disse fikk tappet sitt nye gylne innhold.
 |
| Bryggerimesterne sjekker at desinfeksjonstemperaturen er høy nok med IR-måler |
Når flasker skal påføres korker under høyt trykk, krever dette bryggerimestere som forstår sitt fag, og utfører dette med den rette kombinasjonen av presisjon og og fasthet.
 |
| 2 Bryggerimestere sjekker at korkeroboten presser med korrekt trykk og retning |
Vi ville gjerne også stilt i kategorien for mest dedikerte og maskuline korkearbeid:
 |
| Korkeroboten kjører full produksjon |
Flaskene er klare for ettergjæring før - du som heldig deltaker kan holde en av disse i din hånd:
 |
| Ferdig korkede Heggale |
Mye av ølet fikk sjansen til å finne veien til disse ølfat, hvor fatet ble omhyggelig tømt for potensielt ødeleggende oksyderende oksygen ved å fortrenge luft med CO2-gass (resirkulert CO2 - ikke fossilt)
 |
| Ølfatet blir tømt for oksyderende O2 |
